Hummus och Aperol

Vi vill gärna unna oss något som vi tycker är gott på fredagskvällarna. Det kan vara gott med mjölkstuvade makaroner och korv, men oftast lägger vi ner lite mer tanke och tid bakom fredagsmiddagen. Det är i princip uteslutande jag (Heléne) som lagar vår mat. Orken är inte den allra bästa just nu, så det var inte riktigt läge för något alldeles för komplicerat. Alltså: hummus.

Zeina, som driven Zeinas Kitchen, har massor av lättlagade och mer komplicerade rätter från hela världen på sin sida. Jag älskar henne! Hon har sådan passion för det hon gör och jag tycker hon är en sådan inspiration. Bara den lilla detaljen att hon låter sin grannes katt komma in i hennes hus och hänga med hennes familj ibland, gör att jag tycker så mycket om henne.

Jag följde alltså Zeinas recept på perfekt hummus igår. Till det åt vi lite grillade och färska grönsaker, sallad och persilja, kyckling grillad i vår airfryer från Philips och tanoribröd. Det blev himla gott och kändes som en lagom arbetsintsats för en fredag.

Hummusen göra man så lätt om man har en matberedare, vill säga. Man följer receptet och maskinen gör arbetet. Resultatet blev en silkeslen, nötig och perfekt hummus. För att göra det enkelt lät jag kycklingen marinera i en teriyaki marinade från Santa Maria. Jag lät den ligga i rumstemperatur i dryga timmen innan jag slängde ner den i fryern. Under tiden bakade jag lite gul lök, tomater och sivri i ugnen.

Medan middagen blev klar tog vi en drink på balkongen. Jag har generellt svårt för beska smaker, och har därför ett komplicerat förhållande till Aperol Spritz. Recepten på den här färgglada drycken är otaliga, men vi gjorde det enklaste tänkbara igår. Vi testade Schweppes Aperol drinkmix. Jag upplevde den lite sötare ändå, och med en apelsinskiva i så var det riktigt läskande och gott. Det kan bli en favorit till sommaren trots allt.

Hendrick’s Gin

När sommaren gör sitt intåg så börjar glasen fyllas med rosé, bubbel och olika sorters spritz, men det som står högst upp på mångas lista är Gin & Tonic. Allt från den klassiska London Dry Gin från Beefeaters, med Schweppes lika klassiska tonic till en uppsjö av alltmer komplicerade varianter av såväl gin som tonic. För dom som inte redan provat Hendrick’s Gin med gurka och lite peppar i sin GT, kan jag inte annat än beklaga. Om du dessutom passar på att använda Ekobryggeriets Tonic med smak av gurka så förhöjs upplevelsen ännu lite mer… En härligt fräsch och somrig drink med en gin som har smak av det alltid närvarande enbäret. Det finns en svag ton av koriander och apelsinskal och enligt vissa något som ska vara rosor, men där har jag inte landat ännu. Gott är det hursomhelst!

459:- tingar den på Systembolaget och beställningsnummer är: 81679

Varför gerbera.se?

Ja gerbera.se är tänkt att vara en blogg, en hållplats, ett tillhåll, en kajplats i cyberspace. Eller ett försök att bli ett ställe att hitta inspiration på. Idén har funnits länge, inspirationen likaså. Orken har dock inte varit vad den bör för att hålla ett sånt här ställe levande. Men nu gör vi ett försök.

Vi?
Vi heter Heléne och Patrik. Vi är ett gift medelålders par, lite ärrade av livet, men fortfarande sugna på att uppleva. Vi bor på en liten ort utanför Norrköping i Östergötland och här trivs vi bra. Vi förvärvsarbetar fortfarande och har därför inte obegränsat med tid att lägga på detta, men arbetet gör att vi har råd att uppleva den mat och dryck vi är nyfikna på.
Ingen av oss har utbildning inom varken mat eller dryck , vi arbetar med helt andra saker. Därför kommer vi inte försöka tala om vad som är rätt eller fel, utge oss för att ha skapat några recept eller på något vis vara experter inom området. Däremot kommer vi dela våra tankar och åsikter om andras recept, våra tankar och åsikter om vin, gin, rom eller vad vi provat. Och vi kommer ”recensera” restauranger vi besöker eller hotell vi bor på. Allt som skrivs här är vad vi tycker, tänker och upplever.
Bilderna kommer vara tagna med våra mobiltelefoner, inte heller där är vi några utbildade fotografer och kommer heller aldrig utge oss för att vara några. Texterna kan vara mer genomtänkta eller spontana.

Patrik är den lite mer äventyrlige av oss. Det är han som letar, läser, hittar och aldrig stannar av i det arbetet. Patrik gillar stora smaker, ingenting kan smaka för mycket. Nästan.
Heléne är den som är lite mer försiktig i sina val av både mat och dryck, men som gärna lagar maten vi äter. Hon gillar generellt stora italienska röda viner, gärna appasimento, favoritdruvor är bl.a primitivo och nero d’avola.

Mer kring oss och vilka vi är och tanken med gerbera.se kan man på sikt hitta under OM ovan.

Nedan några bilder på vår fredagspizza, lördagsmiddag, vardagsmiddag och lunch…